响水县中蜗蜗牛酱入选江苏省地标美食名录

陌颜

中国网·美丽响水讯 打造地标美食，为休闲旅游发展添彩。10月29日，在江苏省商务厅、江苏省农业农村厅、江苏省文化和旅游厅指导，江苏省餐饮行业协会、淮安市洪泽区人民政府主办的2021中国·江苏地标美食城市发展峰会上，中蜗生物科技盐城有限公司制作的中蜗蜗牛酱被列入《江苏省地标美食记忆名录》，证书编号为JCAD80081。应邀出席峰会载誉归来的中蜗生物科技盐城有限公司总经理刘宽生高兴地说：“这是我们公司继去年报送的麻辣蜗牛成功入选‘江苏省百道乡土地标菜’后，获得的又一殊荣。”

白玉蜗牛是优秀的庭院循环农业及低碳经济农业项目，养殖成本低，管理简单，其肉质洁白细腻，高蛋白低脂肪，是法国等国家的传统大菜原料。上世纪90年代，江苏省响水县响水镇农民刘宽生开始从事蜗牛养殖，坚持走“协会+合作社+公司+农户”模式，创办了中蜗生物科技响水蜗牛养殖有限公司，发展蜗牛产业，带领农民一起发家致富，把小蜗牛做成了大产业。目前，他养殖的白玉蜗牛每年产量在40吨以上，通过带动农户养殖，收购销售，年产量80多吨。他以每斤20块钱左右的价格，销往北京、上海、广州、成都、杭州、重庆等大中城市，网上发货，销路畅通;他研发的蜗牛酱已远销新疆、山西等地，市场行情一路飙升，经济收入还是可观的。

去年9月，由江苏省农业农村厅、文化和旅游厅及商务厅等多部门联合举办的“江苏省百道乡土地标菜”评选揭晓、刘宽生报送的“麻辣蜗牛”成功入选，成为响水县唯一入选的特色菜肴。

刘宽生热衷发展蜗牛产业，在国内名气远扬，他担任了中国蜗牛产业协会副会长，目标就是要带动更多的人养殖蜗牛致富。刘宽生表示，白玉蜗牛目前市场需求量很大，他准备开发白玉蜗牛冻肉、蜗牛仔酱、易拉食品和旅游食品等产品，提高蜗牛附加值，创造更大经济效益。（周序蒙 卜模军）

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