好酒才能喝长久

ZYY哥哥

中国的饮酒文化由来已远，文人骚客以酒为题，著下无数佳作名篇。

中国如今也是世界最大的啤酒大国，“吹一瓶”“走一个”，在夕阳斜下车水马龙的小摊小店，真情流露的社交场总少不了啤酒的身影，这些传统啤酒大都被装在绿色透明的玻璃瓶里，清淡爽口，又名“大绿棒子”。

大绿棒子构筑了国人对于啤酒的基本印象，但在消费结构转型升级的当下，人们对于啤酒品质的要求升级，消费能力增长，精酿啤酒（Craft Beer）得到越来越多的拥趸。

壹瓶好久作为面向中高端消费市场的精酿啤酒系列，究竟与市场上的普通啤酒有何不同？

真正的精酿啤酒应该满足以下五个条件：
精良的设备
无菌化工厂
精细化操作
世代传承工艺
经历史验证的文化积淀

那么具体而言，究竟有哪些不同呢？








01、原材料不同
啤酒是以麦芽、水、啤酒花为主要原料，经酵母发酵酿造而成的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和传统啤酒。

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母、少量新鲜大米和水进行酿造，一般不使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

传统啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大量大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

02、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。

精酿啤酒：早期的精酿啤酒由家庭妇女生产，因为经过煮沸酿造后的啤酒杀死了细菌，能够保护她们的家人在恶劣的环境(如瘟疫、饥荒、污染水源等)中生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤酒的生产。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展。

传统啤酒：19世界40年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒(工业啤酒)，随着制冷设备的出现，这种质量稳定、不易变质且适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。


03、风格和营养价值不同

精酿啤酒：精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。

传统啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。



04、饮用方式不同

精酿啤酒：口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。

传统啤酒：口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。

青岛啤酒·壹瓶好久
响水第一家精酿鲜啤
地址:好吃街金钥匙广场12号木屋
电话:15051951990




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ZYY哥哥

口感确实与众不同
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